У меня только две версии по поводу отказа:
1) Человеку действительно не нужен "подарок"
2) Человек считает, что он напрягает, стесняет меня.
Других причин не ищу.
Поэтому при отказе я только сообщаю, что мне не стОит усилий данная услуга. Если человек отказывается вторично - это его выбор.
Главное не предлагать человеку что-нибудь ненужное. Я стараюсь сначала "разведку" произвести (понаблюдать или спросить опосредованно), какова вероятность, что моё предложение будет приятно. Пока не узнаю потребностей адресата - набиваться с помощью не буду. Я научилась и полюбила делать подарки. Теперь очень радуюсь, когда выясняется, что у кого-то есть потребность, а у меня есть возможность. Это прямо как хобби у меня теперь). Какая-то внутренняя потребность "раздавать".